Riquísimos Aguacates Rellenos. Es una receta de cocina ideal para preparar durante todo el año.

DificultadPrincipiante

Productos2 ServingsTiempo de preparación5 minsTiempo de cocción10 minsTiempo Total15 mins

Ingredientes

 4 Aguacates
 1 Tomate pera
 ¼ Cebolleta / cebolla morada / cebolla
 ¼ Limón (su zumo)
 12 Langostinos cocidos troceados
 8 Langostinos cocidos enteros (decoración)
 AOVE
 Sal
 Pimienta negra
 Semillas de sésamo
 Semillas de sésamo negro
 Pipas naturales de girasol

Preparación

1

Partir los aguacates en dos mitades y retirar el hueso.
A continuación vaciar con cuidado la carne de los aguacates en un bol.
Guardamos las pieles intactas para luego.

2

El siguiente paso es machacar con un tenedor el contenido del bol hasta que quede hecho una masa más o menos uniforme y entonces exprimir encima el limón.

3

Troceamos en forma de dados pequeños el tomate y la cebolla.
Cortamos también los langostinos.

4

Mezclamos todo con la masa de aguacate y añadimos un chorrito de AOVE, sal y pimienta.

5

Ahora pasamos a rellenar las pieles.

6

Finalmente colocamos un langostino entero pelado encima de cada una de las mitades de aguacates rellenos y espolvoreamos las semillas y las pipas al gusto.

7

También se le puede añadir trocitos de pepino, atún o salmón ahumado a la mezcla.

Ingredientes

 4 Aguacates
 1 Tomate pera
 ¼ Cebolleta / cebolla morada / cebolla
 ¼ Limón (su zumo)
 12 Langostinos cocidos troceados
 8 Langostinos cocidos enteros (decoración)
 AOVE
 Sal
 Pimienta negra
 Semillas de sésamo
 Semillas de sésamo negro
 Pipas naturales de girasol

Instrucciones

1

Partir los aguacates en dos mitades y retirar el hueso.
A continuación vaciar con cuidado la carne de los aguacates en un bol.
Guardamos las pieles intactas para luego.

2

El siguiente paso es machacar con un tenedor el contenido del bol hasta que quede hecho una masa más o menos uniforme y entonces exprimir encima el limón.

3

Troceamos en forma de dados pequeños el tomate y la cebolla.
Cortamos también los langostinos.

4

Mezclamos todo con la masa de aguacate y añadimos un chorrito de AOVE, sal y pimienta.

5

Ahora pasamos a rellenar las pieles.

6

Finalmente colocamos un langostino entero pelado encima de cada una de las mitades de aguacates rellenos y espolvoreamos las semillas y las pipas al gusto.

7

También se le puede añadir trocitos de pepino, atún o salmón ahumado a la mezcla.

Aguacates rellenos