Sabroso plato que saciará a los más exigentes con una buena dosis de comida auténtica. Ideal para comer después de un día de entrenamiento duro. Y si sobra, ya tienes alimento post-entreno para otro día.
1 Patata grande
1 Boniato grande
1 Cebolla
AOVE
Sal
Pimienta negra
4 Contramuslos de pollo
6 Lonchas de panceta fresca
Queso de rulo de cabra
1
Poner el horno a precalentar a 250º C. Mientras tanto pelar, lavar y cortar en rodajas la patata, el boniato y la cebolla. Extender todo en una bandeja de horno recubierta por papel de horno, salpimentar y verter por encima un chorro de AOVE.
2
Una vez esté el horno a la temperatura deseada, introducir la bandeja y hornear durante 15-20 minutos. En ese tiempo se preparan los contramuslos. Abrir los trozos de carne (si no lo están ya) y salpimentarlos por ambos lados. A continuación rellenarlos con dos o tres trozos de media loncha de panceta y tres rodajas de queso de rulo de cabra. Cerrar finalmente los contramuslos con la ayuda de un par de palillos.
3
Abrir el horno y colocar los contramuslos ya cerrados sobre el lecho de patatas. Se puede verter un poco más de AOVE sobre las piezas de carne. Mantener durante una media hora aproximadamente, hasta que la carne quede bien hecha.
Ingredients
1 Patata grande
1 Boniato grande
1 Cebolla
AOVE
Sal
Pimienta negra
4 Contramuslos de pollo
6 Lonchas de panceta fresca
Queso de rulo de cabra
Directions
1
Poner el horno a precalentar a 250º C. Mientras tanto pelar, lavar y cortar en rodajas la patata, el boniato y la cebolla. Extender todo en una bandeja de horno recubierta por papel de horno, salpimentar y verter por encima un chorro de AOVE.
2
Una vez esté el horno a la temperatura deseada, introducir la bandeja y hornear durante 15-20 minutos. En ese tiempo se preparan los contramuslos. Abrir los trozos de carne (si no lo están ya) y salpimentarlos por ambos lados. A continuación rellenarlos con dos o tres trozos de media loncha de panceta y tres rodajas de queso de rulo de cabra. Cerrar finalmente los contramuslos con la ayuda de un par de palillos.
3
Abrir el horno y colocar los contramuslos ya cerrados sobre el lecho de patatas. Se puede verter un poco más de AOVE sobre las piezas de carne. Mantener durante una media hora aproximadamente, hasta que la carne quede bien hecha.