Originales y sabrosas hamburguesas aptas para vegetarianos. Además aportan cantidad de nutrientes a nuestro organismo
Media cebolla
Medio calabacín
1 Zanahoria
1 Bote grande de alubias rojas cocidas
Almendra molida
Cucharada de queso crema
Media cucharadita mostaza Dijon
4 Pepinillos agridulces
4 Hojas de lechuga roble
AOVE
Sal
Pimienta negra
Jengibre
Comino
1
Picar media cebolla y medio calabacín en forma de pequeños dados, rallar una zanahoria y sofreír todas las verduras con un poco de AOVE. Añadir sal, pimienta negra, jengibre y comino.
2
Vaciar y lavar un bote grande de alubias rojas cocidas y chafarlas con un tenedor hasta que queden hechas una pasta.
3
Mezclar las legumbres y las verduras en un bol, corregir de sal y conformar cuatro bolas. Pasar las bolas por un poco de almendra molida para que no se peguen luego.
4
Achatar un poco las bolas y ponerlas en una sartén antiadherente con un poco de AOVE. Marcar las dos caras.
5
Salsa: Mezclar en un bol una cucharada sopera de queso crema, cuatro pepinillos agridulces cortados muy finos, media cucharada de mostaza de Dijon, AOVE y sal. Triturar hasta que quede uniforme.
Sugerencia de presentación: Servir en el plato con una base de hoja de lechuga de roble, por encima la salsa y la hamburguesa en la parte superior.
Ingredients
Media cebolla
Medio calabacín
1 Zanahoria
1 Bote grande de alubias rojas cocidas
Almendra molida
Cucharada de queso crema
Media cucharadita mostaza Dijon
4 Pepinillos agridulces
4 Hojas de lechuga roble
AOVE
Sal
Pimienta negra
Jengibre
Comino
Directions
1
Picar media cebolla y medio calabacín en forma de pequeños dados, rallar una zanahoria y sofreír todas las verduras con un poco de AOVE. Añadir sal, pimienta negra, jengibre y comino.
2
Vaciar y lavar un bote grande de alubias rojas cocidas y chafarlas con un tenedor hasta que queden hechas una pasta.
3
Mezclar las legumbres y las verduras en un bol, corregir de sal y conformar cuatro bolas. Pasar las bolas por un poco de almendra molida para que no se peguen luego.
4
Achatar un poco las bolas y ponerlas en una sartén antiadherente con un poco de AOVE. Marcar las dos caras.
5
Salsa: Mezclar en un bol una cucharada sopera de queso crema, cuatro pepinillos agridulces cortados muy finos, media cucharada de mostaza de Dijon, AOVE y sal. Triturar hasta que quede uniforme.
Sugerencia de presentación: Servir en el plato con una base de hoja de lechuga de roble, por encima la salsa y la hamburguesa en la parte superior.