Cocina huevos y verduras de una forma divertida, sana y sobretodo sabrosa.
6 Huevos
2 Berenjenas
1 Cebolla
2 Tomates de pera o tomate natural triturado
AOVE
Sal
Pimienta
Comino
Jengibre
Queso emmental rallado
Queso azul
1
Calentar AOVE en una sartén y saltear la cebolla cortada en juliana. Al cabo de un rato añadir las berenjenas cortadas a dados y echar sal, pimienta, comino y algo de jengibre.
2
Cuando el sofrito esté avanzado echar un poco de tomate natural triturado o un par de tomates de pera rallados. Dejar que se sofría bien todo.
3
Mientras tanto, cascar y batir los huevos, salarlos, y también precalentar el horno a 210º C.
4
Cuando esté hecho el sofrito, volcarlo a una fuente apta para horno, echar los huevos batidos y repartirlo todo bien.
5
Esparcir por encima queso emmental rallado y trocitos de queso azul.
6
Hornear con la función de gratinar activada durante diez minutos, o hasta que el huevo cuaje.
Ingredients
6 Huevos
2 Berenjenas
1 Cebolla
2 Tomates de pera o tomate natural triturado
AOVE
Sal
Pimienta
Comino
Jengibre
Queso emmental rallado
Queso azul
Directions
1
Calentar AOVE en una sartén y saltear la cebolla cortada en juliana. Al cabo de un rato añadir las berenjenas cortadas a dados y echar sal, pimienta, comino y algo de jengibre.
2
Cuando el sofrito esté avanzado echar un poco de tomate natural triturado o un par de tomates de pera rallados. Dejar que se sofría bien todo.
3
Mientras tanto, cascar y batir los huevos, salarlos, y también precalentar el horno a 210º C.
4
Cuando esté hecho el sofrito, volcarlo a una fuente apta para horno, echar los huevos batidos y repartirlo todo bien.
5
Esparcir por encima queso emmental rallado y trocitos de queso azul.
6
Hornear con la función de gratinar activada durante diez minutos, o hasta que el huevo cuaje.