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Puré de calabaza con jengibre

Yields3 ServingsPrep Time10 minsCook Time40 minsTotal Time50 mins

Un plato tradicional de cuchara con el añadido sabor refrescante del jengibre.

 3 Zanahorias
 1 Cebolla
 2 Patatas pequeñas
 ½ Calabaza
 Jengibre en raíz (del tamaño de un diente de ajo)
 AOVE
 Sal
 Pimienta negra
 Semillas de sésamo tostado
1

Pelar y trocear las hortalizas y ponerlas en una olla. El jengibre se pela y se echa también a la olla. Posteriormente cubrir de agua y añadir AOVE y sal.

2

Poner la olla a fuego medio y dejar hervir durante media hora.

3

Cuando las hortalizas estén ya hechas, se tritura todo y se corrige de sal. Ahora se le añade la pimienta negra y se le puede sumar también otro chorrito de AOVE crudo.

4

Servir en platos y espolvorear por encima semillas de sésamo tostado.

Nutrition Facts

Servings 3