La tormenta nutricional perfecta

Basta con salir a la calle para darse cuenta de la oleada de diabetes, cardiopatías, sobrepeso y obesidad que nos rodea. Obviamente algo estamos haciendo mal.

Nuestros hábitos y concretamente nuestra alimentación ha sufrido un cambio radical en las últimas décadas. Cambio para el que, evidentemente, no estamos preparados.

Algunos autores, han llamado a alguno de estos cambios “La Tormenta Nutricional Perfecta”. Perfecta ¿para qué? Para inflamarnos, o lo que es lo mismo, perfecta para asestarnos un golpe letal en la línea de flotación de nuestro tesoro más preciado: LA SALUD.

 La Tormenta Nutricional Perfecta es la confluencia de 4 hábitos dietéticos:

• Alto consumo de productos ultraprocesados (bollería, bebidas azucaradas, fast food…)

• Alto consumo de cereales y harinas refinadas (pan blanco, macarrones, espaguetis…)

• Bajo consumo de frutas y verduras.
• Bajo consumo de pescado azul (salmón, caballa, sardinas…) 

El resultado nutricionalmente hablando es déficit de vitaminas, minerales, antioxidantes, fibra fermentable, omega-3 y excesivo aporte de calorías, azúcar y omega-6. Y el resultado metabólico es inflamación crónica de bajo grado. La causa subyacente de las enfermedades crónicas que están arrasando los centros de salud.

Mi experiencia en consulta, confirma que estos 4 malos hábitos están muy presentes en la alimentación de muchísima gente, y desgraciadamente, en muchísimos niñ@s. No es fácil cambiar la alimentación, lo reconozco.

Hay quien dice que es más fácil cambiar de religión que de alimentación. Pero en nuestras manos está, seguir mojándonos con esta tormenta enfermiza o volver poco a poco a comer lo que nuestros genes están esperando, COMIDA REAL.